LIBRILLOS DE TETO E MARMELO

Receita enviada por María Teresa Vázquez Blanco

LIBRILLOS DE TETO E MARMELO

INGREDIENTES:

400 grs. Queixo teto.
300 grs. de marmelo
4 Cucharadas de fariña
2 Ovos
6 Cucharadas de pan rallado
200 grs. de améndoa moída
Aceite de girasol para fritir


PREPARACIÓN:

Pártese o queixo e o marmelo do mesmo tamaño, fanse librillos co marmelo intercalado, estes se rebozan por fariña, ovo, e o pan rallado mesturado coa améndoa.
Frítense en aceite quente, e se escurren en papel absorbente.

MONTAXE DO PRATO:

Pódese acompañar con xeado de vainilla, canela moída ou mel.