Receita enviada por Concepción Alonso Castro
MOUSSE DE PIMIENTO
INGREDIENTES:
Pimientos de piquillo, cebolla, nata, huevos y un poco de pimienta si se desea.
PREPARACIÓN:
Se hacen los pimientos con un poco de ajo, sal y azúcar. Por otra parte se pocha la cebolla en aceite en una cazuela. Una vez que la cebolla está bien pochada, se añaden los pimientos y la pimienta (al gusto) y se mezcla todo bien. Se pasa por la batidora y después por el chino, de forma que quede un puré lis. En un recipiente aparte, se baten los huevos y la nata y se añade el puré de pimientos. Una vez que todo está bien mezclado, se mete al horno al baño María durante aproximadamente 1 hora.
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